Honduras Guara Azul (filter)

Das Guara Azul-Programm ist Teil von BECAMOs Guaras Selection-Reihe, die Honduras’ beste Specialty Coffees in den Mittelpunkt stellt. Benannt nach dem farbenprächtigen blauen Ara – einem Nationalsymbol – liegt der Fokus auf Kaffees aus dem westlichen Hochland von Lempira. BECAMO arbeitet direkt mit Kleinbauern zusammen, um von der Ernte bis zum Export außergewöhnliche Lots gleichbleibend hoher Qualität zu finden. Guara Azul-Kaffees zeichnen sich nicht nur durch ihre reichhaltigen Eigenschaften aus, sondern auch durch das Engagement und die Innovationskraft der Produzenten. Die Bohnen werden von Hand von traditionellen Arabica-Varietäten gepflückt, die auf hoch gelegenen Farmen mit unterschiedlichen Mikroklimata angebaut werden. Die Produzenten halten strenge Qualitätsprotokolle ein, darunter fortschrittliche Fermentationstechniken, die mithilfe von pH-Messgeräten präzise überwacht werden. Anschließend werden die Bohnen auf African Beds getrocknet, um Klarheit und Süße in der fertigen Tasse zu fördern.