Honduras Guara Azul (filter)

Het Guara Azul-programma maakt deel uit van BECAMO's Guaras Selection-lijn, die is opgezet om de beste specialty coffee uit Honduras in de schijnwerpers te zetten. De lijn is vernoemd naar de levendig blauwe ara — een nationaal symbool — en legt de nadruk op koffies uit de westelijke hooglanden van Lempira. BECAMO werkt rechtstreeks samen met kleinschalige boeren om van de oogst tot de export uitzonderlijke partijen van consistent hoge kwaliteit te selecteren. Guara Azul-koffies vallen niet alleen op door hun rijke karakter, maar ook door de toewijding en innovatie van de producenten. De bonen worden met de hand geplukt van traditionele Arabica-variëteiten die groeien op hooggelegen boerderijen met uiteenlopende microklimaten. De producenten volgen strikte kwaliteitsprotocollen, waaronder geavanceerde fermentatietechnieken die voor nauwkeurigheid worden gemonitord met pH-meters. Vervolgens worden de bonen gedroogd op Afrikaanse droogbedden om de helderheid en zoetheid in de uiteindelijke kop te versterken.