Honduras Guara Azul (filter)

Il programma Guara Azul fa parte della linea Guaras Selection di BECAMO, ideata per valorizzare i migliori caffè specialty dell’Honduras. Prende il nome dall’ara blu, simbolo nazionale, e mette in risalto i caffè degli altopiani occidentali di Lempira. BECAMO collabora direttamente con piccoli produttori per selezionare lotti eccezionali e di qualità costante, dalla raccolta all’esportazione. I caffè Guara Azul si distinguono non solo per le loro caratteristiche ricche, ma anche per la dedizione e l’innovazione dei produttori. I chicchi vengono raccolti a mano da varietà tradizionali di Arabica coltivate in aziende agricole d’alta quota, immerse in microclimi diversi. I produttori seguono rigorosi protocolli di qualità, che comprendono tecniche di fermentazione avanzate, monitorate con misuratori di pH per garantire la precisione. In seguito, i chicchi vengono essiccati su letti africani per esaltarne la nitidezza e la dolcezza in tazza.