Colombia Popayan decaf (espresso)

Il processo di decaffeinizzazione di questo caffè è unico. La caffeina viene estratta usando un sottoprodotto naturale della canna da zucchero e acqua. Questo processo evita le temperature eccessive utilizzate in altri metodi di decaffeinizzazione e lascia il caffè più dolce, con una tostatura e un gusto molto più simili a quelli del caffè originale con caffeina. Un vantaggio significativo di questo processo, oltre al profilo aromatico, è che è stato sviluppato e portato a termine in Colombia. Questo consente di verticalizzare la filiera senza i costi aggiuntivi di spedizione del caffè agli impianti di decaffeinizzazione in Messico, Canada o Germania, lasciando i profitti ai coltivatori e al paese d’origine.