Colombia Popayan decaf (espresso)

El proceso de descafeinización de este café es único. La cafeína se extrae del café con un subproducto natural de la caña de azúcar y agua. Este proceso evita las altas temperaturas que se utilizan en otros métodos de descafeinización y aporta al café un dulzor más intenso, por lo que, una vez tostado, su sabor se parece mucho más al del café original con cafeína. Una ventaja importante de este proceso, además de su perfil de sabor, es que se desarrolló y llevó a cabo en Colombia. Esto permite integrar verticalmente la cadena de suministro sin los costes adicionales de enviar el café a plantas de descafeinización en México, Canadá o Alemania, y hace que los beneficios se queden en manos de los agricultores y en el país de origen.