Colombia Popayan decaf (espresso)

Procesul de decofeinizare al acestei cafele este unic. Cofeina este extrasă din cafea folosind un produs secundar natural al trestiei de zahăr și apă. Acest proces evită temperaturile excesive folosite în alte procese de decofeinizare și lasă cafelei o dulceață mai intensă, astfel încât, după prăjire, gustul ei se apropie mult mai mult de cel al cafelei originale, cu cofeină. Avantajul semnificativ al acestui proces, dincolo de profilul aromatic, este că a fost dezvoltat și realizat în Colombia. Acest lucru permite verticalizarea lanțului de aprovizionare, fără costurile suplimentare ale transportării cafelei către fabrici de decofeinizare din Mexico, Canada sau Germany, iar profiturile rămân la fermieri și în țara de origine.