Heza Hills, Washed

Rote Kirsche & geschmorte rote Früchte mit Orangenblüte.

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Diese gemeinsame Arbeit von Heza Washing Station und lokalen Kleinbauern ist Teil einer Beziehung, die wir seit 2015 mit Long Miles Coffee in Burundi pflegen. Von Anfang an war es unser gemeinsames Ziel, außergewöhnlichen Kaffee zu beziehen und zugleich eine sinnvolle, von der Gemeinschaft getragene Wirkung in den Hügeln im Norden Burundis zu unterstützen. Heza bedeutet „schöner Ort“, und mit seinem weiten Blick auf den ostafrikanischen Himmel wird die Station ihrem Namen gerecht. Am Fuß des Gitwe Hill in eine Felswand gebaut, liegt Heza abgelegen – und ist doch von einer widerstandsfähigen Bauerngemeinschaft umgeben. Von hier aus kannst du die Grenze zu Ruanda und den Rand von Burundis letztem ursprünglichen Regenwald sehen. Die Station arbeitet mit Bauern auf mehreren nahe gelegenen Hügeln zusammen, die jeweils ein einzigartiges Mikroklima haben und Kaffees hervorbringen, die so unverwechselbar sind wie die Landschaft, aus der sie stammen. Die idealen Anbaubedingungen in Verbindung mit sorgfältiger Aufbereitung sorgen für ein Geschmacksprofil voller roter Kirsche und geschmorter roter Früchte, abgerundet durch einen Hauch Orangenblüte.

--- Rezeptvorschlag ~~~ Temperatur: 95 °C Einwaage: 22 g Ausgabe: 44 g Zeit: 28 Sek. ===

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Heza Hills Washed Ursprungsfoto 1

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