Heza Hills, Washed

Cerise rouge et fruits rouges compotés, avec des notes de fleur d’oranger.

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Cette collaboration entre la station de lavage Heza et les petits producteurs locaux s’inscrit dans une relation que nous avons cultivée avec Long Miles Coffee au Burundi depuis 2015. Depuis le début, notre objectif commun est de trouver des cafés d’exception tout en soutenant des initiatives porteuses de sens, menées par les communautés des collines du nord du Burundi. Heza signifie « beau lieu » et, avec sa vue imprenable sur le ciel d’Afrique de l’Est, la station porte bien son nom. Construite à flanc de falaise, au pied de la colline de Gitwe, Heza est isolée, mais entourée d’une communauté agricole résiliente. Depuis ce point de vue, on aperçoit la frontière rwandaise et la lisière de la dernière forêt tropicale indigène du Burundi. La station travaille avec des producteurs de plusieurs collines voisines, chacune dotée de microclimats uniques, pour produire des cafés aussi distincts que les terres dont ils sont issus. Les conditions de culture idéales, associées à un traitement soigneux, donnent un profil aromatique aux notes éclatantes de cerise rouge et de fruits rouges compotés, relevées par une délicate touche de fleur d’oranger.

--- Recette suggérée ~~~ Température : 95 °C Entrée : 22 g Sortie : 44 g Durée : 28 s ===

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Fichiers téléchargeables

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Fiche café Heza Hills Washed au format PDF 

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Photo d’origine 1 de Heza Hills Washed

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