Heza Hills, Washed

Ciliegia rossa e frutti rossi stufati, con fiori d’arancio.

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Questa collaborazione tra Heza Washing Station e i piccoli agricoltori locali fa parte del rapporto che coltiviamo con Long Miles Coffee in Burundi dal 2015. Fin dall’inizio, il nostro obiettivo comune è stato quello di selezionare caffè eccezionali sostenendo al contempo un impatto significativo, guidato dalle comunità, sulle colline del nord del Burundi. Heza significa «luogo incantevole» e, con la sua ampia vista sul cielo dell’Africa orientale, la stazione è all’altezza del suo nome. Costruita su una parete rocciosa ai piedi della collina di Gitwe, Heza è isolata, ma circondata da una comunità agricola resiliente. Da qui si possono vedere il confine con il Ruanda e il margine dell’ultima foresta pluviale indigena del Burundi. La stazione collabora con agricoltori di diverse colline vicine, ciascuna con microclimi unici, che producono caffè distintivi quanto i territori da cui provengono. Le condizioni di coltivazione ideali, unite a una lavorazione accurata, danno vita a un profilo aromatico ricco di ciliegia rossa e frutti rossi stufati, con una delicata nota di fiori d’arancio. 

--- Ricetta consigliata ~~~ Temperatura: 95°C In: 22g Out: 44g Tempo: 28sec ===

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File scaricabili

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Scheda del caffè Heza Hills Washed in PDF 

Scheda del caffè Heza Hills Washed in PNG, pagina 1

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Foto di origine Heza Hills Washed 1

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