Guji Hadeso - Ethiopia

Hadeso ist ein abgelegenes Woreda in der äthiopischen Region Guji. Dies ist unser drittes Jahr, in dem wir Kaffees aus dieser außergewöhnlichen Anbauregion beziehen. Wie in Yirgacheffe pflücken Kleinbauern hier alte Varietäten (Landrassen) von Hand, sobald sie voll ausgereift sind, und bringen sie – oft mit dem Motorrad, dem Maultier oder zu Fuß – zur Verarbeitung zu den örtlichen Waschstationen. Die Ernte fällt in Hadeso mit der Monsunzeit zusammen. Hitze, Feuchtigkeit und von Wasser aufgeweichte Straßen erschweren die Sammlung und den Transport des Kaffees zur Waschstation. Dort werden die Kaffeekirschen entpulpt und 36 bis 48 Stunden in Betontanks fermentiert, bevor sie getrocknet werden. Der Rhythmus von Anbau, Ernte und Jahreszeiten prägt Guji schon so lange, wie dort Kaffee angebaut wird. Das einzigartige kulturelle Wissen, das in Hadeso bewahrt wird, zeigt sich einmal im Jahr in außergewöhnlichen Kaffees wie diesem. Wir sind sehr dankbar, Zugang dazu zu haben und es mit dir teilen zu können. Wir hoffen, dass dir Guji Hadeso genauso gut schmeckt wie uns.

Bei diesem Kaffee aus alten Varietäten aus Äthiopien schmeckten wir Noten von Blaubeerkonfitüre, Zitrone, Johannisbeere und schwarzem Tee. Er stammt von unseren Freunden bei Red Fox Coffee Merchants.Herkunft: Guji, Äthiopien
Farm: Mehrere
Produzent:innen: Verschiedene Kleinbauern
Anbauhöhe: 1850–2100 m ü. d. M.
Varietät: Landrassen (alte Varietäten)
Aufbereitung: Gewaschen, auf erhöhten Trockenbetten