Guatemalan Coban Coffee

Guatemaltekischer Coban-Kaffee

Coban-Bohnen ergeben einen typischen mittelamerikanischen Kaffee: Wir rösten ihn meist etwas dunkler, doch er schmeckt immer mild und hat einen ausgewogenen Körper. Freu dich auf seine kräftigen, würzigen Geschmacksnoten und eine leichte, fruchtige Säure.
Das war einer der ersten Kaffees, die wir vor vielen Jahren bei Real Deal Roasters geröstet haben. Bis heute ist er bei unseren Kunden sehr beliebt. Guatemaltekischer Coban-Kaffee hat sich bewährt und ist zu einem Grundpfeiler unseres Geschäfts geworden. Er ist ein wichtiger Bestandteil unserer beiden beliebtesten Blends, Big Deal und dem allseits beliebten Morning Glory, schmeckt aber auch pur hervorragend.

Die Region Coban

Coban ist eine kleine Stadt und Region im Norden Guatemalas. Das Gebiet ist seit dem 19. Jahrhundert für seine Kaffeeplantagen bekannt.
In Guatemala gibt es Millionen Hektar Regenwald, dessen klimatische Einflüsse dem Cobán-Kaffee eine unverwechselbare, angenehme Säure verleihen. (In Kaffeebeschreibungen bedeutet „Säure“ natürlich das trockene, lebendige, manchmal sogar prickelnde Gefühl, das ein wirklich hochwertiger Kaffee vermittelt. Es bedeutet nicht, dass dir davon der Bauch wehtut!) Professionelle Kaffeeverkoster beschreiben Coban als „geprägt von ausgewogenen, frischen Fruchtaromen bei hellen Röstungen“. Dunkel geröstet hat er außerdem einen charakteristischen, klar ausgeprägten Schokoladengeschmack. Für unseren köstlichen Morning Glory-Blend rösten wir ihn gern so.
Coban weist typische Eigenschaften guatemaltekischen Kaffees auf: einen hervorragenden, meist vollen oder mittleren Körper, kräftige, würzige Geschmacksnoten und eine leichte, fruchtige Säure, die oft blumig ist. Er hat ein lebendiges Aroma mit leichten weinartigen Noten. Eine köstliche Ergänzung ist Costa Rican Tarrazu, wie in unserem köstlichen Big Deal-Blend.

Interessant… Coban, Kaffee und die Deutschen

In den 1850er-Jahren entstand in der Region Coban in Guatemala eine deutsche Kolonie, ermöglicht durch großzügige Zugeständnisse der Regierung. Die Deutschen bildeten eine starke Gemeinschaft, deren mit Abstand wichtigste wirtschaftliche Aktivität der Kaffeeanbau war.
Mit der Unterstützung dieser deutschen Kaffeebauern florierte die Coban-Kaffeeindustrie gegen Ende des 19. Jahrhunderts. Sie bauten die Eisenbahn Ferrocarril Verapaz, die die Stadt Coban mit dem Lake Izabal verband. Sie war bis 1963 in Betrieb und galt als Symbol des Wohlstands, den die Kaffeeanbauregion hervorbrachte.
Bis 1941 hatte die guatemaltekische Regierung alle Deutschen ausgewiesen. Grund dafür war der Druck der US-Regierung, die sie während des Zweiten Weltkriegs als Feinde betrachtete.
Heute ist die einst große deutsche Bevölkerungsgruppe in der guatemaltekischen Bevölkerung aufgegangen, die inzwischen die Kaffeeplantagen betreibt. In ganz Coban sind noch Elemente deutscher Architektur zu sehen. Unser neuestes Angebot ist ein Bio-Kaffee von der Kaffeeplantage Finca Bremen. Schon der Name des Hofes zeigt seine deutschen Wurzeln!
Alt-Coban in den 1890er-Jahren

Kirche am Central Park Straßenmarkt Calvary Church