Guatemalan Coban Coffee

Guatemalteekse Coban-koffie

Coban-bonen leveren een typische Centraal-Amerikaanse koffie op: we branden deze meestal iets donkerder, maar de smaak is altijd zacht, met een goed uitgebalanceerde body. Je proeft rijke, kruidige smaaknoten en een lichte, fruitige toets.
Dit is een van de eerste koffies die we vele jaren geleden bij Real Deal Roasters hebben gebrand. Het is nog altijd een grote favoriet bij onze klanten. Guatemalteekse Coban-koffie heeft de tand des tijds doorstaan en is een hoeksteen van ons bedrijf geworden. Het is een essentieel bestanddeel van twee van onze populairste blends, Big Deal en de alom bekende Morning Glory, maar is ook heerlijk als op zichzelf staande koffie.

De regio Coban

Coban is een kleine stad en regio in het noorden van centraal Guatemala. Het gebied staat sinds de 19e eeuw bekend om zijn koffieplantages.
Guatemala telt miljoenen hectaren regenwoud. De invloed van het klimaat in deze gebieden geeft Cobán-koffie een onmiskenbare, aangename aciditeit. (In koffiebeschrijvingen betekent „aciditeit” natuurlijk die droge, heldere, soms zelfs sprankelende sensatie van koffie van echt hoge kwaliteit. Het betekent niet dat je er buikpijn van krijgt!). Koffieproevers beschrijven Coban als „gekenmerkt door goed uitgebalanceerde, frisse fruitsmaken in lichte branding”. Donker gebrand heeft de koffie ook een karakteristieke, goed gedefinieerde chocoladesmaak. Zo branden we deze graag voor onze heerlijke Morning Glory-blend.
Coban heeft typische kenmerken van Guatemalteekse koffie, waaronder een uitstekende, doorgaans volle of medium body, een rijke, kruidige smaak en een lichte, fruitige aciditeit, vaak met florale tonen. De koffie heeft een levendig aroma met lichte wijnachtige tonen. Combineer hem met Costa Rican Tarrazu, zoals in onze heerlijke Big Deal-blend.

Interessant….Coban, koffie en de Duitsers

In de jaren 1850 ontstond er een Duitse kolonie in de regio Coban in Guatemala, dankzij de royale concessies van de overheid. De Duitsers vormden een hechte gemeenschap en hun belangrijkste commerciële activiteit was verreweg het runnen van koffieplantages.
Tegen het einde van de 19e eeuw bloeide de koffie-industrie in Coban dankzij deze Duitse koffieproducenten. Ze bouwden de spoorlijn Ferrocarril Verapaz, die de stad Coban verbond met Lake Izabal. Deze spoorlijn bleef in gebruik tot 1963 en stond symbool voor de welvaart die de koffieproducerende regio voortbracht.
In 1941 had de Guatemalteekse overheid alle Duitsers het land uitgezet. Dit gebeurde onder druk van de Amerikaanse overheid, die hen tijdens de Tweede Wereldoorlog als vijanden beschouwde.
Tegenwoordig is de ooit omvangrijke Duitse gemeenschap opgegaan in de Guatemalteekse bevolking, die nu de koffieplantages beheert. In heel Coban zijn nog elementen van Duitse architectuur te zien. Ons nieuwste aanbod is een biologische koffie van de koffieplantage Finca Bremen. Zelfs de naam van de boerderij verraadt haar Duitse roots!
Oud Coban in de jaren 1890

Kerk in Central Park Straatmarkt Calvary Church