Guatemala SHB Huehuetenango Huixoc RFA Fresh Dark Espresso Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Diese schattig angebaute Varietät begeistert mit milden, ausgewogenen Geschmacksnoten; nur sehr wenige Säcke schaffen es tatsächlich in die Vereinigten Staaten.
• Jeden Morgen frisch geröstet und am Nachmittag versandt! Ausgewogen durch Süße und nuanciert durch Fruchtnoten.
• Eine gehaltvolle Tasse mit interessanten, wenn auch recht subtilen Gewürznoten und einer angenehm lebendigen Säure.
• Vollständig rösten, damit sich die intensiven Noten dunkler Schokolade entfalten.
• Im Schatten angebaut, in der Sonne getrocknet und von Hand sortiert: Diese sorgfältig kultivierten Bohnen bieten wunderschöne, nuancierte Geschmacksnoten und eine lebendige Säure.

Diese Kaffees sind meist lebendig, aromatisch, kräftig und spritzig. Diese Varietät im Besonderen – ein auf dem Landgut Finca Huixoc angebauter Kaffee – ist hervorragend ausgewogen, hat einen ausgezeichneten Körper und eine cremige Konsistenz. Im Schatten angebaut, in der Sonne getrocknet und von Hand sortiert: Diese sorgfältig kultivierten Bohnen bieten wunderschöne, nuancierte Geschmacksnoten und eine lebendige Säure. Guatemala ist die Heimat einiger der weltweit am deutlichsten „geschmacksprägenden“ Kaffees aus Mikroklimata. Das liegt an der Kombination aus jungen, aktiven Vulkanböden, extremen Höhenlagen und morgendlicher Bewölkung. Dichter Frühnebel, starker Tau und steile Berghänge schaffen seltene Mikroklimata. Das Ergebnis ist eine unverwechselbare Tasse Kaffee mit einer feinen und angenehmen Komplexität. Dieser Huehuetenango gehört zu den hochwertigsten Kaffees, die wir dieses Jahr neu in unser Angebot aufgenommen haben. Huixoc Estate ist eine Farm in der Region Huehuetenango. Dort liegt der Schwerpunkt auf der Forstwirtschaft mit Kiefern, doch früher war Kaffee die wichtigste Kulturpflanze. Es ist eine alte, etablierte Farm in großer Höhe mit einer sonnigen Erntezeit. Der Kaffee Guatemala Huehuetenango „Huixoc Estate“ (ausgesprochen wee-chok; auf Maya bedeutet das „Quelle in den Felsen“) ist Rainforest Alliance-zertifiziert. Die Quellen sind entscheidend für die Qualität von Huixoc: Sie liefern reichlich Wasser für Kaffee und andere Anbaupflanzen, für die Arbeiter und ihre Familien sowie Energie für die Kaffeemühle des Landguts. Höhe: 4.200–5.500 Fuß. Varietäten: Bourbon, Caturra, Catuai, Mundo Novo. Trocknung: In der Sonne auf Terrassen getrocknet. Aufbereitung: Vollständig gewaschen.