Guatemala SHB Huehuetenango Huixoc RFA Fresh Dark Espresso Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Deze in de schaduw geteelde variëteit is prachtig dankzij de zachte, milde smaken. Er komen maar heel weinig zakken daadwerkelijk in de Verenigde Staten terecht.
• Elke ochtend vers gebrand & ’s middags verzonden! In balans door de zoetheid en verfijnd door fruit.
• Dit is een rijke kop koffie met interessante, maar vrij subtiele kruidige smaaknoten en een fijne, levendige aciditeit.
• Brand de koffie volledig om de diepe, donkere chocoladesmaken naar voren te brengen.
• Deze zorgvuldig geteelde bonen, in de schaduw gegroeid, in de zon gedroogd en met de hand gesorteerd, hebben prachtige, verfijnde smaken en een heldere aciditeit.

Deze koffies zijn doorgaans levendig, smaakvol, krachtig en helder. Deze variëteit in het bijzonder — een koffie van Finca Huixoc — heeft een prachtige balans, een uitstekende body en een romige textuur. Deze zorgvuldig geteelde bonen, in de schaduw gegroeid, in de zon gedroogd en met de hand gesorteerd, hebben prachtige, verfijnde smaken en een heldere aciditeit. Guatemala is de thuisbasis van enkele van de meest uitgesproken koffies met herkenbare smaakprofielen uit microklimaten ter wereld. Dat komt door de combinatie van jonge, actieve vulkanische bodems, zeer grote hoogtes en ochtendwolken. De dichte ochtendmist, zware dauw en steile berghellingen creëren zeldzame microklimaten. Het resultaat is een uitzonderlijke kop koffie met een ingetogen, aangename complexiteit. Deze Huehuetenango behoort tot de koffies van de hoogste kwaliteit die we dit jaar aan ons assortiment hebben toegevoegd. Huixoc Estate is een boerderij in de regio Huehuetenango. De voornaamste focus ligt er op de bosbouw met pijnbomen, maar koffie was van oudsher het belangrijkste gewas. Dit is een oude, gevestigde boerderij op grote hoogte, met een zonnig oogstseizoen. De koffie Guatemala Huehuetenango ‘Huixoc Estate’ (uitgesproken als wee-chok; in het Maya betekent dit “bron tussen de rotsen”) is Rainforest Alliance Certified. De bronnen zijn essentieel voor de kwaliteit van Huixoc: ze leveren volop water voor koffie en andere gewassen, voor de arbeiders en hun gezinnen, en energie voor de koffiemolen op het landgoed. Hoogte: 4.200–5.500 ft. Variëteiten: Bourbon, Caturra, Catuai, Mundo Novo. Drogen: in de zon op patio’s. Verwerking: volledig gewassen.