Guatemala SHB Huehuetenango Huixoc RFA Fresh Dark Espresso Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Esta variedad cultivada bajo sombra destaca por sus sabores suaves y melosos; muy pocos sacos llegan a Estados Unidos.
• ¡Recién tostado cada mañana y enviado por la tarde! Equilibrado por su dulzor y matizado por notas frutales.
• Es una taza intensa, con notas especiadas interesantes, aunque bastante sutiles, y una acidez vibrante.
• Tuéstalo bien para resaltar los sabores profundos del chocolate negro.
• Estos granos, cultivados bajo sombra, secados al sol y seleccionados a mano, ofrecen sabores maravillosamente matizados y una acidez brillante.

Estos cafés suelen ser vivos, sabrosos, intensos y brillantes. Esta variedad en particular —un café cultivado en la finca Finca Huixoc— tiene un equilibrio impecable, un cuerpo excelente y una textura cremosa. Cultivados bajo sombra, secados al sol y seleccionados a mano, estos granos cuidadosamente cultivados ofrecen sabores maravillosamente matizados y una acidez brillante. Guatemala alberga algunos de los cafés de microclimas con perfiles de sabor más fácilmente identificables del mundo. Esto se debe a la combinación de suelos volcánicos jóvenes y activos, altitudes muy elevadas y nubes a primera hora de la mañana. La densa niebla matutina, el rocío abundante y las laderas empinadas crean microclimas excepcionales. El resultado es una taza de café muy distintiva, con una complejidad sutil y agradable. Este Huehuetenango se encuentra entre los cafés de mayor calidad que hemos incorporado a nuestra oferta este año. Huixoc Estate es una finca de la región de Huehuetenango. Allí, la actividad principal es la explotación forestal de pinos, pero históricamente el café ha sido el cultivo principal. Es una finca antigua y bien establecida, situada a gran altitud y con una temporada de cosecha soleada. El café Guatemala Huehuetenango «Huixoc Estate» (se pronuncia «wi-chok»; en maya significa «manantial entre las rocas») cuenta con la certificación Rainforest Alliance. Los manantiales son esenciales para la calidad de Huixoc: proporcionan abundante agua para el café y otros cultivos, para los trabajadores y sus familias, y energía para el beneficio de café de la finca. Altitud: 4200-5500 pies. Variedades: Bourbon, Caturra, Catuai, Mundo Novo. Secado: al sol en patios. Proceso: lavado.