Guatemala SHB Huehuetenango Huixoc RFA Fresh Dark Espresso Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Questa varietà coltivata all’ombra conquista con i suoi sapori morbidi e rotondi; pochissimi sacchi arrivano negli Stati Uniti.
• Tostato fresco ogni mattina e spedito nel pomeriggio! Equilibrato dalla dolcezza e arricchito da sfumature fruttate.
• Una tazza ricca, con note speziate interessanti, anche se piuttosto delicate, e una piacevole acidità vivace.
• Tosta a fondo per esaltare i sapori intensi di cioccolato fondente.
• Coltivati all’ombra, essiccati al sole e selezionati a mano, questi chicchi curati con attenzione sprigionano splendide sfumature aromatiche e un’acidità vivace.

Questi caffè tendono a essere vivaci, saporiti, intensi e brillanti. Questa varietà in particolare, un caffè coltivato nella tenuta Finca Huixoc, offre un equilibrio impeccabile, un corpo eccellente e una consistenza cremosa. Coltivati all’ombra, essiccati al sole e selezionati a mano, questi chicchi curati con attenzione sprigionano splendide sfumature aromatiche e un’acidità vivace. Il Guatemala ospita alcuni dei caffè provenienti da microclimi con profili aromatici più riconoscibili al mondo. Ciò è dovuto alla combinazione di suoli vulcanici giovani e attivi, altitudini molto elevate e nuvole mattutine. La fitta nebbia del primo mattino, la rugiada abbondante e i ripidi pendii montani creano microclimi rari. Il risultato è una tazza di caffè particolarmente distintiva, dalla complessità discreta e piacevole. Questo Huehuetenango è tra i caffè di altissima qualità che abbiamo aggiunto alla nostra selezione quest’anno. Huixoc Estate è una finca nella regione di Huehuetenango. Qui l’attività principale è la silvicoltura di pini, ma un tempo il caffè era la coltura principale. È una finca antica e consolidata, situata ad alta quota, con una stagione del raccolto soleggiata. Il caffè Guatemala Huehuetenango «Huixoc Estate» (pronunciato wee-chok; in lingua maya significa «sorgente tra le rocce») è certificato Rainforest Alliance. Le sorgenti sono fondamentali per la qualità di Huixoc: forniscono acqua in abbondanza per il caffè e le altre colture, per i lavoratori e le loro famiglie, e per alimentare il mulino del caffè della tenuta. Altitudine: 4.200-5.500 piedi. Varietà: Bourbon, Caturra, Catuai, Mundo Novo. Essiccazione: al sole sui patii. Processo: lavato.