Guatemala HueHuetenango

Zertifizierungen: Fair Trade, Bio Höhenlage: 1650 Varietäten: Bourbon, Caturra Aufbereitung: Fully Washed Trocknung: Auf der Patio und in einer Solartrocknungsmaschine getrocknet Säure: Niedrig Körper: Überdurchschnittlich Süße: Durchschnittlich Röstprofil: Mittel Geschmacksnoten: Mandel, brauner Zucker, dunkle Schokolade, Orange „ASOBAGRI“, die Asociacion Barillense de Agricultores, wurde 1989 von 20 Maya-Kaffe- und Kardamombauern gegründet. Heute hat sie mehr als 1.200 Genossenschaftsmitglieder. Die Mitglieder von ASOBAGRI stammen aus rund 30 kleinen Dörfern in der Region Huehuetenango, umgeben vom Cuchumantanes-Gebirge und dem Maxbal Forest Reserve. Dieser Kaffee wächst im Schatten von Guaven-, Kochbananen- und Bananenbäumen. ASOBAGRI fördert nachhaltige Landwirtschaft, indem der Verband seine Bauern in biologischen Anbaumethoden schult. Außerdem investiert er weiterhin in die eigene Infrastruktur und erkundet neue Maßnahmen zur Qualitätskontrolle, indem er eigene Lagerhäuser und Trockenplätze finanziert und betreibt.