Guatemala HueHuetenango

Certificeringen: Fair Trade, Organic Hoogte: 1650 Variëteiten: Bourbon, Caturra Verwerkingsmethode: Fully Washed Droogmethode: Patio en machinaal gedroogd met zonne-energie Aciditeit: Laag Body: Boven gemiddeld Zoetheid: Gemiddeld Brandingprofiel: Medium Smaaknoten: Amandel, bruine suiker, pure chocolade, sinaasappel „ASOBAGRI”, oftewel de Asociacion Barillense de Agricultores, werd in 1989 opgericht door 20 Mayaanse koffie- en kardemomboeren. De coöperatie heeft momenteel meer dan 1.200 leden. De leden van ASOBAGRI komen uit ongeveer 30 kleine dorpen in de regio Huehuetenango, omringd door de Cuchumantanes Mountains en het Maxbal Forest Reserve. Deze koffie groeit in de schaduw van guave-, bakbanaan- en bananenbomen. ASOBAGRI bevordert duurzame landbouw door boeren op te leiden in biologische productiemethoden. De organisatie blijft investeren in haar infrastructuur en onderzoekt nieuwe manieren om de kwaliteitscontrole te verbeteren door haar eigen magazijnen en droogterrassen te financieren en te beheren.