Guatemala

Guatemala - La Espina

Entdecke den außergewöhnlichen Charakter von Guatemala La Espina, einem Spezialitätenkaffee aus einer einzigen Herkunft, der in den Bergen von Huehuetenango wächst, einer der renommiertesten Kaffeeanbauregionen Guatemalas. In kleinen Chargen frisch geröstet, bietet diese mittlere Röstung eine weiche, ausgewogene Tasse mit Geschmacksnoten von Trockenfrüchten, karamellisierten Mandeln und reichhaltigem Karamell.

Dieser Kaffee stammt von der Finca La Ceiba, wo der Produzent Yosis Hugo Calderón Martínez eine Familientradition des Anbaus außergewöhnlicher Kaffees fortführt. Don Hugo hat den Kaffeeanbau von seinem Großvater gelernt und verbindet das Wissen mehrerer Generationen mit seinem Qualitätsanspruch. So entstehen Kaffees, die das einzigartige Terroir Westguatemalas zur Geltung bringen.

Der Kaffee wächst auf 1.560 Metern über dem Meeresspiegel im Gebiet Rio Ocho von San Pedro Necta und vereint die Varietäten Bourbon, Anacafé 14 und Marsellesa. Sorgfältig gewaschen und getrocknet, ergibt er eine bemerkenswert klare Tasse mit Süße, Komplexität und einem angenehm mittleren Körper.

Der Name La Espina – spanisch für „der Dorn“ – ist von einem jungen Ceiba-Baum inspiriert, dem Nationalbaum Guatemalas. Seine schützenden Dornen bewahren sowohl den Baum als auch das umliegende Regenwaldökosystem und sind damit ein passendes Symbol für einen Kaffee, der für Widerstandsfähigkeit, verantwortungsvolle Pflege und Tradition steht.

Herkunft: Guatemala
Region:  Rio Ocho, Huehuetenango
Produzent: Finca La Ceiba
Varietäten: Bourbon, Anacafe 14, Marsellesa
Anbauhöhe: 1560' ü. M.
Aufbereitung: Gewaschen

Röstgrad: Mittel

Geschmacksnoten: Milchschokolade, Karamell, Zitrusfrüchte und ein ausgewogener Abgang