Guatemala Don Guayo

Don Guayo ist aus gutem Grund ein Dauerbrenner. Eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl der Bourbon-Variante Bourboncito erweist sich als perfekt geeignet für die warmen, sandigen Hänge des Volcan de Agua. Hier bringt der fokussierteste Produzent des Vulkans perfekt ausgewogene und strukturierte Aromen von Orange und Schokolade hervor, die durch die makellose Verarbeitung des Zelcafe-Teams bei Bella Vista gesichert werden.

Seit Jahren sammelt der berühmte guatemaltekische Produzent und Exporteur Luis Pedro Zelaya die besten Bourbon-Partien kleiner Produzenten in der Nähe von Antigua, um daraus Spezialitätenkaffees zu mischen, die unter dem indigenen Begriff „Hunapu“ vermarktet werden. 2012, noch bevor Saint Frank überhaupt an den Start ging, baten wir Luis Pedro, den ersten Hunapu-Produzenten auszuwählen, der einzeln gewürdigt werden sollte. Ohne zu zögern wusste er, dass Eduardo „Guayo“ Gomez der beständigste Einzelproduzent in Produktion und Qualität war. Bei seinen Nachbarn und Freunden ist er jedoch besser als Don Guayo bekannt – und das aus gutem Grund. Seit diesem Durchbruch besuchen wir Guayo regelmäßig und arbeiten mit ihm zusammen. Wir freuen uns, jedes Jahr zu sehen, wie sich dieselben Möglichkeiten für neue Hunapu-Produzenten eröffnen.