Guatemala Don Guayo

Don Guayo este de ani buni un favorit, pe bună dreptate. O selecție compactă din varietatea Bourbon, Bourboncito, se potrivește perfect pantelor calde și nisipoase ale vulcanului de Agua. Aici, cel mai meticulos producător de pe vulcan obține arome perfect echilibrate și bine structurate de portocale și ciocolată, datorită procesării impecabile a echipei Zelcafe de la Bella Vista. 

De ani buni, renumitul producător și exportator guatemalez Luis Pedro Zelaya adună cele mai bune loturi de Bourbon de la mici producători din apropiere de Antigua, pentru a le amesteca în cafele de specialitate comercializate sub termenul indigen „Hunapu”. În 2012, înainte ca Saint Frank să se lanseze, i-am cerut lui Luis Pedro să aleagă primul producător Hunapu care să fie celebrat individual. Fără nicio ezitare, l-a ales pe cel mai consecvent producător, atât ca producție, cât și ca nivel de calitate: Eduardo „Guayo” Gomez. Însă vecinii și prietenii săi îl cunosc mai bine drept Don Guayo, și pe bună dreptate. De la acel moment de cotitură, i-am vizitat și i-am fost parteneri fideli lui Guayo în domeniul cafelei și ne bucură să vedem că în fiecare an se deschid aceleași oportunități pentru noi producători Hunapu.