GOLDILOCKS ESPRESSO

Goldilocks: eine Mischung für Neugierige, die nach der perfekten Tasse Kaffee zum Frühstück suchen.

SCHMECKT NACH
Schokoladenfondant, Milchkaramell, Himbeere. Genau richtig.

BESTANDTEILE

· Colombia Inzá Onza Washed
· PNG Baroida Estate Washed
· Brazil Selo Azul Natural

PROFIL
Sanft, reichhaltig und vollmundig: Diese vielseitige Mischung passt hervorragend zu Milch und hat zugleich mehr als genug Charakter, um sie schwarz zu genießen. Ganz gleich, worauf du Lust hast – Goldilocks ist … genau richtig.

Den Ton für Goldilocks geben die süßen und seidigen Profile von Baroida Estate aus PNG und Inzá Onza aus Colombia an, die perfekt mit der reichhaltigen Schokoladenbasis von Selo Azul aus Brazil harmonieren.

Freu dich auf eine ausgewogene Tasse mit Milchkaramell, dezenten Orangennoten und einer sanften Himbeersäure. Das Mundgefühl ist samtig, der Abgang geprägt von reichhaltigem Schokoladenfondant.

BRÜHANLEITUNG:
Wir empfehlen das folgende Rezept als Ausgangspunkt:

Brühtemperatur: 93.2ºC – 93.7ºC
Dosis: 21 g
Brühgewicht: 42 g
Brühverhältnis: 1:2
Brühzeit: 26–32 Sek.

Dieses Rezept wurde auf einer La Marzocco Linea mit 20-g-Sieben entwickelt und dient als Ausgangspunkt, nicht als unveränderliche Vorgabe, da verschiedene Maschinen unterschiedlich extrahieren. Viel Spaß beim Experimentieren.