GOLDILOCKS ESPRESSO

Goldilocks: una mezcla para curiosos que buscan esa taza de café perfecta para el desayuno.

NOTAS DE CATA
Chocolate fudge, caramelo de leche, frambuesa. Justo en su punto.

COMPONENTES

· Colombia Inzá Onza Washed
· PNG Baroida Estate Washed
· Brasil Selo Azul Natural

PERFIL
Suave, intenso y con mucho cuerpo, este versátil blend combina de maravilla con leche, pero también tiene carácter de sobra para disfrutarlo solo. Sea cual sea tu preferencia, Goldilocks está… justo en su punto.

Los perfiles dulces y sedosos de Baroida Estate, de PNG, e Inzá Onza, de Colombia, marcan el camino de Goldilocks y complementan a la perfección la rica base achocolatada de Selo Azul, de Brasil.

Disfrutarás de una taza equilibrada, con caramelo de leche, sutiles notas de naranja y una suave acidez de frambuesa. Tiene una textura aterciopelada en boca y un intenso final de chocolate fudge.

GUÍA DE PREPARACIÓN:
Te recomendamos esta receta como punto de partida:

Temperatura de preparación: 93,2 ºC – 93,7 ºC
Dosis: 21 g
Peso de la bebida: 42 g
Proporción: 1:2
Tiempo de preparación: 26 - 32 s

Esta receta se desarrolló con una La Marzocco Linea, con cestas de 20 g, y debe tomarse como punto de partida, no como una regla inamovible, ya que cada máquina extrae el café de forma diferente. Diviértete experimentando.