GOLDILOCKS ESPRESSO

Goldilocks: un amestec pentru cei curioși, în căutarea ceștii perfecte de cafea la micul dejun.

NOTE DE GUST
Fudge de ciocolată, caramel cu lapte, zmeură. Tocmai bună. 

COMPONENTE

· Colombia Inzá Onza Washed
· PNG Baroida Estate Washed
· Brazil Selo Azul Natural

PROFIL
Catifelat, bogat și cu corp plin, acest amestec versatil se potrivește de minune cu lapte, dar are suficientă personalitate ca să-l savurezi negru. Orice ți-ar plăcea, Goldilocks este, ei bine… tocmai bună.

Profilurile dulci și mătăsoase ale cafelelor Baroida Estate din PNG și Inzá Onza din Colombia dau tonul amestecului Goldilocks, completând perfect baza bogată, cu note de ciocolată, oferită de Selo Azul din Brazil. 

Vei găsi o cafea echilibrată, cu note de caramel cu lapte, accente subtile de portocală și o aciditate fină de zmeură. Are o textură catifelată și un final bogat, cu note de fudge de ciocolată. 

GHID DE PREPARARE: 
Îți recomandăm următoarea rețetă ca punct de pornire:

Temperatura de preparare: 93,2ºC – 93,7ºC
Doză: 21 g 
Cantitate în ceașcă: 42 g
Raport de preparare: 1:2 
Timp de preparare: 26–32 sec

Această rețetă a fost concepută pentru un La Marzocco Linea, folosind site de 20 g. Consider-o un punct de pornire, nu o regulă fixă, deoarece espressoarele diferite extrag cafeaua în moduri diferite. Experimentează și distrează-te.