GOLDILOCKS ESPRESSO

Goldilocks: una miscela per chi è curioso e cerca la tazza di caffè perfetta per la colazione.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Fondente al cioccolato, caramello al latte, lampone. Proprio così. 

COMPONENTI

· Colombia Inzá Onza Washed
· PNG Baroida Estate Washed
· Brazil Selo Azul Natural

PROFILO
Morbida, ricca e corposa, questa miscela versatile si sposa alla perfezione con il latte, ma ha anche abbastanza carattere da farsi apprezzare nera. Qualunque sia il tuo gusto, Goldilocks è… proprio così.

A guidare Goldilocks sono i profili dolci e setosi di Baroida Estate dalla PNG e di Inzá Onza dalla Colombia, che si abbinano alla perfezione alla ricca base cioccolatosa di Selo Azul dal Brasile. 

Troverai una tazza equilibrata, con caramello al latte, delicate note di arancia e una morbida acidità di lampone. Ha una consistenza vellutata e un finale ricco di fondente al cioccolato. 

GUIDA ALL’ESTRAZIONE: 
Ti consigliamo di partire dalla seguente ricetta:

Temperatura di estrazione: 93,2 ºC – 93,7 ºC
Dose: 21 g 
Resa in tazza: 42 g
Rapporto di estrazione: 1:2 
Tempo di estrazione: 26 - 32 sec

Questa ricetta è stata sviluppata con una La Marzocco Linea usando cestelli da 20 g e va considerata un punto di partenza, non una regola fissa, perché macchine diverse estraggono in modo diverso. Divertiti a sperimentare.