KoKo Coffee Roasters

KoKo Coffee Roasters è una torrefazione boutique, un grossista e un punto vendita al dettaglio con sede a Mermaid Beach, Queensland. 

Non siamo l’ennesima multinazionale qualunque che produce montagne di prodotti poco entusiasmanti in qualche luogo remoto.

Tostiamo su ordinazione con tecniche artigianali di tostatura in piccoli lotti per creare miscele di caffè specialty distintive e una selezione di microlotti monorigine che si avvicendano seguendo il ritmo delle stagioni.

Amiamo quello che facciamo e vogliamo condividerlo con te.

APPROVVIGIONAMENTO

Ci dedichiamo a selezionare esclusivamente chicchi di caffè coltivati in modo sostenibile e della massima qualità, scegliendo quelli unici e dal profilo distintivo. Ci rechiamo nei Paesi d’origine per scoprire i migliori coltivatori di varietà: li visitiamo, impariamo e collaboriamo con le persone che rendono tutto questo possibile, direttamente alla fonte. In Indonesia, il nostro lavoro di volontariato con i piccoli agricoltori ha migliorato i ricavi dei loro raccolti; in Africa orientale, America centrale e America meridionale conosciamo i produttori e le cooperative a cui conferiscono il caffè. Comprendendo e apprezzando profondamente il loro legame con la terra, ci impegniamo a costruire relazioni durature che garantiscano sia una buona qualità di vita ai produttori e alle loro comunità, sia caffè di alta qualità per la nostra torrefazione a Mermaid Beach.

TOSTATURA

In quanto torrefazione, il nostro scopo è preservare le caratteristiche naturali di questi chicchi raccolti con cura, portandoli al loro pieno potenziale. Per questo tostiamo con attenzione in piccoli lotti, così da valorizzare le sfumature, la complessità e il sapore pienamente sviluppato di ogni chicco. Pur affidandoci profondamente alla vista, all’olfatto e all’udito in tutte le fasi del processo, lavoriamo con rigoroso metodo scientifico e utilizziamo attrezzature, software e tecnologie all’avanguardia, ottenendo risultati uniformi e di alta qualità, ogni volta.