Gesha Carbonic Maceration Decaf - La Cumparsita

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Geschmacksnoten: Mango, Panela-Zucker, Marzipan & Kapuzinerkresseblüten
Röstgrad: Hell (2/5)
Land: Kolumbien
Ort: Chinchiná, Caldas
Sorte: Gesha
Verarbeitung: Kohlensäuremazeration, Entkoffeinierung mit Zuckerrohr (EA)
Farm: La Cumparsita, Vereda El Bajo Español
Farmer: Sebastián Velásquez López & Eliana Gómez Correa
Import-Export-Partner: 87plus Coffee

Hier kommt der erste entkoffeinierte Gesha, der es je in unser Sortiment geschafft hat. Wir hatten schon Geshas im Sortiment (aktuell haben wir einen von der kolumbianischen Produzentin Marleny Imbachi), aber noch nie einen entkoffeinierten. Und wenn dir La Cumparsita bekannt vorkommt, hat das einen Grund: Das ist unser zweiter entkoffeinierter Kaffee von Sebastián Velásquez López und Eliana Gómez Correa. (Der erste ist der Pink Bourbon Watermelon Decaf. Davon haben wir nur noch sehr wenig übrig! Nur so nebenbei!) 

Warum noch einer? Weil ihre entkoffeinierten Kaffees einfach so gut sind.

Sebastián und Eliana sind die Agronomen und Eheleute hinter La Cumparsita, einer Farm, die sie von Grund auf aufgebaut haben. Gemeinsam verbinden sie Wissenschaft, Präzision und Experimentierfreude in jeder Phase ihrer Arbeit – vom Anbau bis zur Aufbereitung. Sebastián ist außerdem Q-Grader und bringt dadurch zusätzliche sensorische Expertise in die gemeinsam produzierten Kaffees ein.

Diesmal haben sie sich Gesha vorgenommen: eine der gefeiertsten Kaffeesorten, jetzt ohne Koffein.

Ein Gesha. Entkoffeiniert. Warum nicht?