Gesha Carbonic Maceration Decaf - La Cumparsita

LIMITED QUANTITIES | OGRANICZONA ILOŚĆ

Nuty smakowe: mango, cukier panela, marcepan i kwiaty nasturcji
Stopień palenia: jasny (2/5)
Kraj: Kolumbia
Lokalizacja: Chinchiná, Caldas
Odmiana: Gesha
Obróbka: maceracja węglowa, dekofeinizacja trzciną cukrową (EA)
Farma: La Cumparsita, Vereda El Bajo Español
Rolnicy: Sebastián Velásquez López i Eliana Gómez Correa
Partnerzy importowo-eksportowi: 87plus Coffee

Poznaj pierwszą bezkofeinową Gesha, która trafiła do naszej oferty. Wcześniej mieliśmy już Geshe (obecnie mamy w ofercie jedną od kolumbijskiej producentki Marleny Imbachi), ale nigdy bezkofeinowej. A jeśli nazwa La Cumparsita brzmi znajomo, jest ku temu powód: to już druga kawa bezkofeinowa od Sebastiána Velásqueza Lópeza i Eliany Gómez Correi. (Pierwsza to bezkofeinowa Pink Bourbon z nutami arbuza. Zostało nam jej już bardzo niewiele! Tak tylko mówię!)

Dlaczego kolejna? Bo ich kawy bezkofeinowe są po prostu tak dobre.

Sebastián i Eliana to małżeństwo agronomów, które stoi za farmą La Cumparsita, zbudowaną przez nich od podstaw. Wspólnie łączą naukę, precyzję i eksperymentowanie na każdym etapie pracy, od uprawy po obróbkę. Sebastián jest również Q-Graderem, wnosząc do wspólnie produkowanych przez nich kaw dodatkową wiedzę sensoryczną.

Tym razem wzięli na warsztat Gesha: jedną z najbardziej cenionych odmian kawy, teraz bez kofeiny.

Gesha. Bezkofeinowa. Dlaczego nie?