Gesha Carbonic Maceration Decaf - La Cumparsita

CANTIDADES LIMITADAS | CANTIDADES LIMITADAS

Notas de cata: mango, azúcar de panela, mazapán y flores de capuchina
Grado de tueste: Ligero (2/5)
País: Colombia
Ubicación: Chinchiná, Caldas
Variedad: Gesha
Proceso: Maceración carbónica, descafeinado con caña de azúcar (EA)
Finca: La Cumparsita, Vereda El Bajo Español
Productores: Sebastián Velásquez López y Eliana Gómez Correa
Socios de importación y exportación: 87plus Coffee

Te presentamos el primer Gesha descafeinado que llega a nuestro menú. Ya hemos ofrecido Geshas antes (ahora mismo tenemos uno en nuestro menú de la productora colombiana Marleny Imbachi), pero nunca uno descafeinado. Y si La Cumparsita te suena, hay un motivo: este es nuestro segundo descafeinado de Sebastián Velásquez López y Eliana Gómez Correa. (El primero es el Pink Bourbon descafeinado con sandía. ¡Nos queda muy poco! ¡Por si te interesa!) 

¿Por qué otro? Porque sus descafeinados son, sencillamente, así de buenos.

Sebastián y Eliana son los agrónomos y marido y mujer que están detrás de La Cumparsita, una finca que construyeron desde cero. Juntos combinan ciencia, precisión y experimentación en cada etapa de su trabajo, desde el cultivo hasta el procesamiento. Sebastián también es Q-Grader, lo que aporta otro nivel de experiencia sensorial a los cafés que producen juntos.

Esta vez se han atrevido con Gesha: una de las variedades de café más celebradas, ahora sin cafeína.

¿Un Gesha descafeinado? ¿Por qué no?