Gesha Carbonic Maceration Decaf - La Cumparsita

BEPERKTE HOEVEELHEDEN | BEPERKTE HOEVEELHEDEN

Smaakindrukken: mango, panela-suiker, marsepein & Oost-Indische kersbloemen
Brandingsgraad: Licht (2/5)
Land: Colombia
Locatie: Chinchiná, Caldas
Variëteit: Gesha
Verwerking: Carbonic maceration, decafeïnering met suikerriet (EA)
Boerderij: La Cumparsita, Vereda El Bajo Español
Boeren: Sebastián Velásquez López & Eliana Gómez Correa
Import- en exportpartners: 87plus Coffee

Maak kennis met de eerste decaf Gesha die ooit op ons menu staat. We hebben eerder Gesha’s gehad (op dit moment staat er een op ons menu van de Colombiaanse producent Marleny Imbachi), maar nog nooit een cafeïnevrije. En als La Cumparsita je bekend in de oren klinkt, is daar een reden voor: dit is onze tweede decaf van Sebastián Velásquez López en Eliana Gómez Correa. (De eerste was de Pink Bourbon Watermelon Decaf. We hebben er nog maar heel weinig van! Zeg het maar.)

Waarom nog een? Omdat hun decafs gewoon zo goed zijn.

Sebastián en Eliana zijn het agronomen-echtpaar achter La Cumparsita, een boerderij die ze helemaal vanaf nul hebben opgebouwd. Samen combineren ze wetenschap, precisie en experimenteren in elke fase van hun werk, van de teelt tot en met de verwerking. Sebastián is ook Q-Grader, wat extra sensorische expertise toevoegt aan de koffies die ze samen produceren.

Deze keer hebben ze hun tanden gezet in Gesha: een van de meest geroemde variëteiten in de koffiewereld, nu zonder cafeïne.

Een Gesha. Decaf. Waarom niet?