FRANCISCA & OSCAR CHACON, Costa Rica (Washed)

Francisca & Oscar Chacón – Costa Rica

Von der renommierten Farm Las Lajas, einer der angesehensten in Costa Rica, stammt dieser Kaffee. Er wird von den Eheleuten Francisca und Oscar Chacón angebaut, Pionieren experimenteller Aufbereitungsverfahren und nachhaltiger Landwirtschaft. Ihre Farm ist für die akribische Aufmerksamkeit bekannt, die sie jedem Lot widmen, und dafür, wie sie Tradition und Innovation miteinander verbinden.

Aufbereitung – Washed

Die Washed-Methode bringt die Feinheit und Klarheit der Bohnen aus den Hügeln von Alajuela zur Geltung. Die Kaffeekirschen werden sorgfältig selektiert, in Wasser gereinigt und anschließend langsam getrocknet. Das Ergebnis ist ein klarer, ausgewogener Kaffee mit deutlich ausgeprägten Aromen.

Geschmacksprofil

In der Tasse entfaltet dieser Kaffee aus Costa Rica süße Noten von Vanille und Schokolade, ergänzt durch Anklänge von Beeren und eine leichte nussige Note. Er hat einen mittleren Körper, wenig Säure und eine ausgeprägte Süße. Damit ist er eine ausgezeichnete Wahl für alle, die einen zugänglichen, runden und sehr leicht zu trinkenden Kaffee suchen – sowohl für den Handfilter als auch für den Espresso.