FRANCISCA & OSCAR CHACON, Costa Rica (Washed)

Francisca & Oscar Chacón – Costa Rica

Issue de la célèbre ferme Las Lajas, l’une des plus respectées du Costa Rica, cette café est travaillé par les époux Francisca et Oscar Chacón, pionniers des procédés expérimentaux et de l’agriculture durable. Leur ferme est réputée pour l’attention méticuleuse accordée à chaque lot et pour leur capacité à allier tradition et innovation.

Procédé – Washed

La méthode washed met en valeur la finesse et la clarté des grains cultivés dans les collines d’Alajuela. Les cerises sont soigneusement sélectionnées, lavées à l’eau, puis séchées lentement. Le résultat : un café net et équilibré, aux arômes bien définis.

Profil gustatif

En tasse, ce Costa Rica s’ouvre sur de douces notes de vanille et de chocolat, complétées par des accents de baies et une légère nuance noisettée. Il présente un corps moyen, une faible acidité et une douceur élevée, ce qui en fait un excellent choix pour celles et ceux qui recherchent une expérience accessible, ronde et très facile à boire, aussi bien en café filtre qu’en espresso.