FRANCISCA & OSCAR CHACON, Costa Rica (Washed)

Francisca & Oscar Chacón – Costa Rica

Proveniente dalla rinomata azienda agricola Las Lajas, una delle più rispettate della Costa Rica, questo caffè è coltivato dai coniugi Francisca e Oscar Chacón, pionieri delle lavorazioni sperimentali e dell’agricoltura sostenibile. La loro azienda è nota per l’attenzione meticolosa dedicata a ogni lotto e per la capacità di unire tradizione e innovazione.

Lavorazione – Washed

Il metodo washed mette in risalto la finezza e la pulizia dei chicchi coltivati sulle colline di Alajuela. Le ciliegie di caffè vengono selezionate con cura, lavate in acqua e poi essiccate lentamente. Il risultato è un caffè pulito ed equilibrato, con aromi ben definiti.

Profilo aromatico

In tazza, questo Costa Rica si apre con dolci note di vaniglia e cioccolato, completate da sentori di frutti di bosco e una leggera sfumatura frutta secca. Ha corpo medio, acidità bassa e dolcezza elevata, caratteristiche che lo rendono un’ottima scelta per chi cerca un’esperienza piacevole, rotonda e molto facile da bere, sia come caffè filtro sia come espresso.