Formula 318

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Bristol Twenty Formula 318

Dark Roast

Bristol Twenty Formula 318 ist eine Espressomischung aus brasilianischen, äthiopischen und costaricanischen Arabicas mit mittlerer Röstung. Brasilien sorgt für Süße, Costa Rica für Säure und Äthiopien für weinige Fruchtnoten. Das Ergebnis ist ein leichter, aber vollmundiger Kaffee.

Kaffee wurde 1727 von Francisco de Mello Palheta aus Cayenne in Französisch-Guayana nach Brasilien gebracht. Heute ist Brasilien der größte Kaffeeproduzent der Welt und entwickelt sich zu einem bedeutenden Akteur in der Spezialitätenkaffeebranche. In den Bundesstaaten Paraná, Espirito Santos, São Paulo, Minas Gerais und Bahia werden die Kaffeesorten Bourbon, Typica, Caturra und Mundo Novo angebaut. Wir verwenden die Schokoladenmischung von San Coffee aus Minas Gerais.

Der Kaffeeanbau hat in Äthiopien eine lange Tradition. Äthiopien ist die Heimat von Coffea arabica, der Kaffeepflanze. Die Pflanze wird heute in verschiedenen Teilen der Welt angebaut; Äthiopien selbst steht für rund 3 % des globalen Kaffeemarkts.

Der Kaffeeanbau hat in der Geschichte Costa Ricas eine zentrale Rolle gespielt und ist nach wie vor wichtig für die Wirtschaft des Landes. 2006 war Kaffee Costa Ricas drittwichtigstes Exportgut, nachdem er mehrere Jahrzehnte lang das wichtigste Exportprodukt des Landes gewesen war. 1997 waren 28 Prozent der Arbeitskräfte in der Landwirtschaft beschäftigt, die 20 Prozent des Bruttonationaleinkommens Costa Ricas ausmachte. Hier verwenden wir einen SHG von Coopelibertad.

Rorys Verkostungsnotizen:

Leicht und lebhaft im Geschmack, mit vollmundigen Fruchtnoten, die an junge Weine erinnern, sowie Anklängen von Kirsche und Beeren. Im Abgang eine Spur Lakritz.

Brühverhältnis:            1:2.25

Extraktionszeit: 30 – 35 Sekunden