Flor Del Cafe (Washed) - Guatemala

Flor del Café wird von dem Erzeuger der ersten Generation Ramon Pablo Chalez auf seiner Familienfarm Los Pablos in Aldea Com Jacaltenango, Huehuetenango, angebaut. Ramon und seine Familie kümmern sich selbst um jede Phase der Produktion und verlassen sich als einzige Einkommensquelle auf Kaffee. In den vergangenen 20 Jahren hat er seine Farm mithilfe von Mikrokrediten erweitert und ist vom Anbau von Grundnahrungsmitteln zum Anbau von Caturra und Pache im Schatten von Inga, Grevillea und Avocadobäumen übergegangen. Sein sorgfältiger, praktischer Ansatz und sein Qualitätsanspruch prägen den Charakter dieser kleinen, 1,95 Hektar großen Farm und des dort erzeugten Kaffees.

Röstprofil:

Für Filter

Geschmacksnoten:

Steinobst, Milchschokolade, Rapadura-Zucker

Herkunft:

Huehuetenango, Guatemala

Varietäten:

Caturra, Pache

Aufbereitung:

Washed

Anbauhöhe:

2.300 m ü. M.