Flor Del Cafe (Washed) - Guatemala

Flor del Café è coltivato dal produttore di prima generazione Ramon Pablo Chalez nella sua azienda agricola di famiglia, Los Pablos, ad Aldea Com Jacaltenango, Huehuetenango. Ramon e la sua famiglia gestiscono autonomamente ogni fase della produzione e fanno affidamento sul caffè come unica fonte di reddito. Negli ultimi 20 anni ha ampliato la sua azienda agricola grazie ai microcrediti, passando dalla coltivazione di cereali di base a quella di Caturra e Pache all’ombra di Inga, Grevillea e avocado. Il suo approccio attento e pratico, insieme alla dedizione alla qualità, definisce il carattere di questa piccola azienda agricola di 1,95 ettari e del caffè che produce.

Profilo di tostatura:

Per filtro

Note di degustazione:

Frutta a polpa gialla, cioccolato al latte, zucchero rapadura

Origine:

Huehuetenango, Guatemala

Varietà:

Caturra, Pache

Processo:

Washed

Altitudine:

2.300 m s.l.m.