Flor Del Cafe (Washed) - Guatemala

Flor del Café se cultiva en la finca familiar Los Pablos, en Aldea Com Jacaltenango, Huehuetenango, por Ramon Pablo Chalez, productor de primera generación. Ramon y su familia se encargan de todas las etapas de la producción y dependen exclusivamente del café como fuente de ingresos. Durante los últimos 20 años, ha ampliado la finca mediante microcréditos: pasó de cultivar granos básicos a cultivar Caturra y Pache bajo la sombra de Inga, Grevillea y aguacates. Su enfoque meticuloso y práctico, junto con su compromiso con la calidad, definen el carácter de esta pequeña finca de 1,95 hectáreas y del café que produce.

Perfil de tueste:

Para filtro

Notas de cata:

Fruta de hueso, chocolate con leche, azúcar de rapadura

Origen:

Huehuetenango, Guatemala

Variedades:

Caturra, Pache

Proceso:

Lavado

Altitud:

2.300 m s. n. m.