Flor Del Cafe (Washed) - Guatemala

Flor del Café este cultivată de producătorul din prima generație Ramon Pablo Chalez, la ferma familiei sale, Los Pablos, în Aldea Com Jacaltenango, Huehuetenango. Ramon și familia sa gestionează singuri fiecare etapă a producției, bazându-se pe cafea ca unică sursă de venit. În ultimii 20 de ani, și-a extins ferma prin microcredite, trecând de la cultivarea cerealelor de bază la cea a soiurilor Caturra și Pache, la umbra arborilor Inga, Grevillea și a avocado. Abordarea sa atentă și implicarea directă, precum și angajamentul față de calitate, definesc caracterul acestei mici ferme de 1,95 hectare și al cafelei pe care o produce.

Profil de prăjire:

Pentru cafea la filtru

Note de gust:

Fructe cu sâmbure, ciocolată cu lapte, zahăr Rapadura

Origine:

Huehuetenango, Guatemala

Soiuri:

Caturra, Pache

Procesare:

Spălată

Altitudine:

2.300 m deasupra nivelului mării