Fidel, Felimon & Minerva

Geschmacksnoten: Toffee, Feigen, Mandeln, Blaubeere
Röstgrad: mittel (3/5)
Land: Mexiko
Region: Oaxaca (San Agustin Loxicha)
Farmer: Fidel Antonio Santiago, Felimon Perez Almoraz und Minerva Ambrosia Luna
Varietät: Pluma (Typica-Kultivar)
Aufbereitung: Washed
Exportpartner: Semilla

Wir freuen uns sehr, unsere Einkäufe im neu gegründeten Semilla-Netzwerk in Mexiko auszuweiten.

Dies ist eine Mischung aus den Kaffees dreier Farmer, die sich zusammengeschlossen haben. Indem sie ihre Kaffees mischen, gestalten Fildel, Felimon und Minerva die Logistik einfacher und effizienter und sichern sich so eine höhere Bezahlung.

Dieser Kaffee stammt von den ersten Typica-Bäumen ab, die im 17. Jahrhundert gepflanzt wurden. Dank eines einzigartigen Mikroklimas und fruchtbarer Vulkanerde entwickelte er sich jedoch zu der heute als Pluma de Hidalgo bekannten Varietät. In Mexiko ist sie sogar als geschützte Ursprungsbezeichnung anerkannt. Wir wissen, dass das vielleicht etwas gekünstelt klingt, aber jeder Mehrwert, selbst wenn er nur symbolisch ist und das Einkommen der Farmer verbessern kann, ist eine gute Sache.

Wir hoffen, diesen Kaffee noch viele Jahre auf unserer Karte zu haben.

Da wir im Laufe der Jahre viele Typica-Kaffees probiert haben, können wir mit Überzeugung sagen, dass dieser Kaffee köstlich und besonders ist.