Fidel, Felimon & Minerva

Nuty smakowe: toffi, figi, migdały, borówki
Stopień palenia: średni (3/5)
Kraj: Meksyk
Region: Oaxaca (San Agustin Loxicha)
Rolnicy: Fidel Antonio Santiago, Felimon Perez Almoraz i Minerva Ambrosia Luna
Odmiana: Pluma (odmiana typu typica)
Obróbka: Washed
Partner eksportowy: Semilla

Bardzo cieszymy się, że możemy rozszerzyć zakupy w ramach nowo utworzonej sieci Semilla w Meksyku.

To mieszanka kaw od trzech rolników, którzy połączyli siły. Łącząc swoje ziarna, Fildel, Felimon i Minerva usprawniają logistykę i obniżają jej koszty, zapewniając sobie wyższe wynagrodzenie.

Ta kawa pochodzi od pierwszych drzew typica, które zasadzono w XVII wieku, ale dzięki wyjątkowemu mikroklimatowi i żyznej glebie wulkanicznej wykształciła się z nich odmiana znana dziś jako Pluma de Hidalgo. W Meksyku jest ona nawet uznawana za oficjalne oznaczenie pochodzenia. Wiemy, że może to brzmieć jak chwyt marketingowy, ale każda dodatkowa wartość, nawet symboliczna, która może zwiększyć dochody rolników, jest czymś dobrym.

Mamy nadzieję, że ta kawa zostanie w naszym menu na długie lata.

Po latach próbowania wielu kaw typica możemy z przekonaniem powiedzieć, że ta kawa jest pyszna i wyjątkowa.