Fair Trade Organic Guatemala

Diese mittelstarke bis dunkle Röstung besticht durch ihre lebendige Säure und köstliche Geschmacksnoten von Schokolade und Nüssen. Sie ist vollmundig, tief und cremig. Für alle, die eine kräftige, intensive Tasse Kaffee mögen: Diese Röstung verströmt ein süßes, schokoladiges Aroma, von dem du nicht genug bekommen wirst.

Wir sind stolz darauf, zu den Ersten gehört zu haben, die Fair-Trade-zertifizierten Kaffee von Asociación Barillense de Agricultores (ASOBAGRI) importiert haben.

Das zerklüftete Gelände der Region hat das indigene Erbe, die charakteristische Kleidung und die Dialekte bewahrt, die von einem Bergkamm zum nächsten unterschiedlich sein können. ASOBAGRI ist für die lokalen Kaffeefarmer zu einer wichtigen Brücke in die internationale Specialty-Coffee-Gemeinschaft geworden. Diese Kooperative zählt zu den am besten organisierten und anspruchsvollsten weltweit. Sie hat über 1.400 Mitglieder in 80 Gemeinden, die auf kleinen Farmen mit eigenen Mikromühlen ihren Kaffee anbauen und ernten. ASOBAGRI setzt sich außerdem dafür ein, die Gleichstellung der Geschlechter in der gesamten Organisation zu fördern.

Dieses Lot namens Café de Mujeres (Las Dueñas Café) ist das Ergebnis eines integrierten Programms für 182 weibliche Mitglieder von ASOBAGRI. Zum Programm gehören fünf Technikerinnen, die Schulungen und technische Unterstützung anbieten, die auf die Bedürfnisse der Mitglieder zugeschnitten sind. Strategien wie die Verwendung von Kaffeepulpe zur Herstellung organischer Dünger senken die Transportkosten für den Kauf von Dünger aus entlegenen Regionen und schaffen eine reichhaltige Quelle pflanzlicher Nährstoffe, die bessere Erträge und Qualität ermöglicht. Investitionen zur Diversifizierung der Einkommensquellen, etwa in Hühnerfarmen, Avocadobäume und eine lokale Cafeteria, haben die Möglichkeiten für weibliche Mitglieder ebenfalls erweitert.

Bohnen auf einen Blick:

Herkunft: Guatemala

Anbauhöhe: 1.400–1.650 Meter

Aufbereitung: vollständig gewaschen, Trocknung auf der Trockenterrasse

Ernte: Februar bis Mai