Fair Trade Organic Guatemala

To średnio ciemno palona kawa o wyrazistej kwasowości, z pysznymi nutami czekolady i orzechów. Ma pełne body, głęboki smak i kremową teksturę. Jeśli lubisz mocną, wyrazistą kawę, ta palona kawa roztoczy słodki, czekoladowy aromat, który zachęci cię do kolejnej filiżanki.

Jesteśmy dumni, że znaleźliśmy się wśród pierwszych importerów kawy z certyfikatem Fair Trade od Asociación Barillense de Agricultores (ASOBAGRI).

Trudny teren tego regionu pozwolił zachować rdzenne dziedzictwo, charakterystyczne stroje i dialekty, które mogą różnić się z jednej górskiej przełęczy na drugą. ASOBAGRI stało się ważnym łącznikiem między lokalnymi plantatorami kawy a międzynarodową społecznością kawy specialty. Ta kooperatywa jest jedną z najlepiej rozwiniętych i zorganizowanych na świecie. Zrzesza ponad 1400 członków z 80 społeczności, którzy uprawiają i zbierają własną kawę na małych farmach, korzystając z własnych mikromłynów. ASOBAGRI angażuje się również w promowanie równości płci w całej organizacji.

Ta partia o nazwie Café de Mujeres (Las Dueñas Café) jest zwieńczeniem zintegrowanego programu dla 182 członkiń ASOBAGRI. Program obejmuje wsparcie 5 techniczek, które zapewniają szkolenia i pomoc techniczną dostosowane do potrzeb członkiń. Strategie takie jak wykorzystywanie miąższu kawowego do produkcji nawozów organicznych ograniczają koszty transportu związane z zakupem nawozów z daleka, a jednocześnie zapewniają obfite źródło składników odżywczych dla roślin, co przekłada się na lepsze plony i jakość. Inwestycje w dywersyfikację dochodów, obejmujące hodowlę kur, uprawę awokado i lokalną kawiarnię, również zwiększyły możliwości członkiń.

Najważniejsze informacje o ziarnach:

Kraj pochodzenia: Guatemala

Wysokość upraw: 1400–1650 m n.p.m.

Obróbka: w pełni myta, suszona na patio

Zbiory: od lutego do maja