Fair Trade Organic Guatemala

Deze medium-dark roast is levendig in aciditeit en heeft heerlijke smaaknoten van chocolade en noten. De koffie heeft een volle body, met een diepe en romige smaak. Voor wie houdt van een sterke, krachtige kop koffie, zorgt deze branding voor een zoet, chocoladeachtig aroma dat naar meer smaakt.

We zijn er trots op dat we tot de eersten behoorden die Fair Trade-gecertificeerde koffie importeerden van Asociación Barillense de Agricultores (ASOBAGRI).

Het ruige terrein van het gebied heeft het inheemse erfgoed, de kenmerkende kleding en dialecten bewaard, die van de ene bergkam tot de andere kunnen verschillen. ASOBAGRI is een belangrijke schakel geworden tussen deze lokale koffieboeren en de internationale specialty coffee-gemeenschap. Deze coöperatie is een van de meest geavanceerde en goed georganiseerde ter wereld. De coöperatie telt meer dan 1.400 leden, verspreid over 80 gemeenschappen. Zij verbouwen en oogsten hun eigen koffie op kleine boerderijen met eigen micro-mills. ASOBAGRI zet zich ook in voor het bevorderen van gendergelijkheid binnen de hele organisatie.

Deze lot, Café de Mujeres (Las Dueñas Café), is het resultaat van een geïntegreerd programma voor 182 vrouwelijke leden van ASOBAGRI. Het programma omvat vijf vrouwelijke technici die training en technische ondersteuning bieden, afgestemd op de behoeften van de leden. Strategieën zoals koffiepulp gebruiken om organische meststoffen te maken, verlagen de transportkosten die gepaard gaan met het kopen van mest van ver weg en zorgen voor een overvloedige bron van voedingsstoffen voor de planten, wat betere opbrengsten en kwaliteit oplevert. Investeringen in inkomensdiversificatie, zoals kippenboerderijen, avocadobomen en een lokale cafetaria, hebben de mogelijkheden voor vrouwelijke leden ook uitgebreid.

De bonen in het kort:

Herkomst: Guatemala

Hoogte: 1400 - 1650 meter

Verwerking: volledig gewassen, gedroogd op patio's

Oogst: februari tot mei