Fair Trade Organic Guatemala

Este tueste medio-oscuro tiene una acidez vibrante y deliciosas notas de chocolate y frutos secos. Es un café con mucho cuerpo, intenso y cremoso. Para quienes disfrutan de una taza de café fuerte e intenso, este tueste crea un aroma dulce y achocolatado que te dejará con ganas de más.

Nos enorgullece haber sido uno de los primeros en importar café certificado de Comercio Justo de Asociación Barillense de Agricultores (ASOBAGRI).

El terreno accidentado de la zona ha preservado el patrimonio indígena, la vestimenta distintiva y los dialectos, que pueden variar de una cresta montañosa a otra. ASOBAGRI se ha convertido en un importante puente entre los caficultores locales y la comunidad internacional del café de especialidad. Esta cooperativa es una de las más sofisticadas y mejor organizadas del mundo. Cuenta con más de 1.400 miembros, repartidos en 80 comunidades, que cultivan y cosechan su propio café en pequeñas fincas con sus propios beneficios. ASOBAGRI también está comprometida con la promoción de la igualdad de género en toda la organización.

Este lote, llamado Café de Mujeres (Las Dueñas Café), es el resultado de un programa integral para 182 socias de ASOBAGRI. El programa incluye a 5 técnicas que ofrecen formación y apoyo técnico adaptados adecuadamente a las necesidades de las socias. Estrategias como aprovechar la pulpa del café para elaborar fertilizantes orgánicos reducen los costes de transporte asociados a la compra de fertilizantes de lugares lejanos y crean una abundante fuente de nutrientes para las plantas que garantiza mejores rendimientos y calidad. Las inversiones para diversificar los ingresos en granjas avícolas, árboles de aguacate y una cafetería local también han ampliado las opciones de las socias.

El café de un vistazo:

Procedencia: Guatemala

Altitud: 1400 - 1650 metros

Proceso: Lavado, secado en patio

Cosecha: de febrero a mayo