Fair Trade Organic Colombia Excelso

Ein kräftiger Kaffee mit mittlerer Röstung, verführerischen Noten von Honig und Kirsche, ausgewogenem Körper und lebendigem Abgang.

Die Gemeinde Inzá liegt eingebettet im Herzen des großen kolumbianischen Massivs. In dieser gebirgigen Region entspringen die meisten großen Flüsse des Landes, darunter der Magdalena, der Cauca und der Patía. Inzá ist von Vulkanen umgeben. Zusammen mit der Höhenlage und dem Klima macht das die Region ideal für den Anbau von Specialty Coffee. Sehr kleine Produzenten bewirtschaften ihr Land und halten an ihren Traditionen fest. Viele von ihnen bauen seit Generationen Kaffee mit wenigen oder ganz ohne Chemikalien an. Die Familie Pillimue, ein wichtiger Teil der Gemeinschaft, initiierte ein Programm zur Zertifizierung von 80 Produzenten in ökologischen Anbaumethoden. Diese kleine Gruppe von Produzenten ist zu Vorreitern innovativer ökologischer Praktiken geworden. Sie veranstaltet Workshops in der Gemeinschaft, um viele der auf den Höfen anfallenden Abfälle wiederzuverwenden und kostengünstige, nützliche Biodünger herzustellen.

Bohnen auf einen Blick:

Herkunft: Cauca, Kolumbien

Anbauhöhe: 1800–2100 Meter

Aufbereitung: vollständig gewaschen, Trocknung auf Hochbeeten

Ernte: Oktober bis März