Fair Trade Organic Colombia Excelso

O cafea cu corp pronunțat, prăjită mediu, cu note seducătoare de miere și cireșe, un corp echilibrat și un final vibrant.

Municipiul Inzá se află în mijlocul marelui masiv columbian, o regiune muntoasă unde izvorăsc majoritatea râurilor importante ale țării, inclusiv râurile Magdalena, Cauca și Patía. Inza este înconjurată de vulcani, iar altitudinea și clima regiunii o fac perfectă pentru cultivarea cafelei de specialitate. Producătorii foarte mici își îngrijesc terenurile și își păstrează tradițiile. Mulți dintre ei produc cafea cu puține substanțe chimice sau fără substanțe chimice de generații întregi. Familia Pillimue, membri esențiali ai comunității, a condus un program de certificare a 80 de producători în practici ecologice. Acest grup restrâns de producători a devenit lider în practici ecologice inovatoare, organizând ateliere în comunitate pentru a refolosi o mare parte din deșeurile generate de fermă și pentru a produce îngrășăminte biologice ieftine și utile.

Boabele, pe scurt:

Proveniență: Cauca, Colombia

Altitudine: 1800 - 2100 de metri

Procesare: Spălare completă, paturi înălțate

Recoltare: Octombrie - martie