Ethiopian Yirgacheffe Washed Grade 1 Medium/Dark Roast for the Best Iced Coffees

• Wir haben diese internationalen Kaffees geröstet, verkostet, probiert und genossen. Diese zählen unserer Meinung nach zu den besten Kaffees für Eiskaffee!
• Wenn du Eiskaffee und normalen Kaffee als zwei verschiedene Getränke betrachtest, bist du vielleicht ein Fan von Cold Brew. Bei der Heißbrühmethode erhältst du ein kräftigeres Aroma, während Cold Brew mild und von Natur aus süß ist.
• Verkostungsnotizen sind enthalten. Ideal für zu Hause, für Gäste und für den Einsatz in Restaurants. Wende dich an den Händler, wenn du deine Bestellung gemahlen haben möchtest.
• Eiskaffee – der kühlere und erfrischendere Verwandte deiner morgendlichen Tasse Kaffee – ist im Sommer ein echter Segen.
• Kaffees mit Bio-, Fairtrade-, Bird Friendly- und Rainforest-Zertifizierung sind erhältlich.

Die Zubereitung von Eiskaffee ist eine Kunst, die es sich zu perfektionieren lohnt. Beim Eiskaffee gibt es zwei Schulen: die Heißbrüh- und die Kaltbrühmethode. Obwohl sie sich deutlich unterscheiden, sind sich beide in einem Punkt einig: Normal gebrühten Kaffee über Eis zu gießen, ist ein echtes Verbrechen. Kaffee ist ein empfindliches Getränk und verträgt extreme Temperaturschwankungen nicht gut. Das Ergebnis ist oft ein beißender, saurer oder schwacher Kaffee. Wie bereitest du also einen guten Eiskaffee zu? Nun, das hängt von deinem Geschmack und deiner Vorstellung von Eiskaffee ab. Wenn du ein kaltes Getränk möchtest, das wie normaler Kaffee schmeckt, liefert dir die Heißbrühmethode dieses Ergebnis. Wenn du Eiskaffee und normalen Kaffee als zwei verschiedene Getränke betrachtest, bist du vielleicht ein Fan von Cold Brew. Bei der Heißbrühmethode erhältst du ein kräftigeres Aroma, während Cold Brew mild und von Natur aus süß ist. Zutaten • 450 g gemahlener Kaffee (eine gute, kräftige Röstung) • 8 Liter kaltes Wasser • Kaffeesahne (pro Portion einen ordentlichen Schuss) • gezuckerte Kondensmilch (pro Portion 2–3 Esslöffel) • Hinweis: Du kannst auch Magermilch, Milch mit 2 % Fett, Vollmilch, Zucker, künstliche Süßungsmittel oder Sirup verwenden – ganz nach deinem Geschmack! Zubereitung: Vermische gemahlenen Kaffee und Wasser in einem großen Gefäß. Abdecken und acht Stunden oder über Nacht bei Raumtemperatur ziehen lassen. Lege ein feinmaschiges Sieb mit einem Mulltuch aus und stelle es über eine Kanne oder ein anderes Gefäß. Gieße die Kaffee-Wasser-Mischung durch das Sieb und lass die gesamte Flüssigkeit hindurchlaufen. Entsorge den Kaffeesatz. Stelle den Kaffee in den Kühlschrank und lass ihn abkühlen. Nach Bedarf verwenden. Für Eiskaffee ein Glas bis oben mit Eiswürfeln füllen. Das Glas zu zwei Dritteln mit Kaffee füllen. Einen ordentlichen Schuss Kaffeesahne dazugeben. 2–3 Esslöffel gezuckerte Kondensmilch (oder normalen Zucker) hinzufügen und umrühren. Nach Geschmack mehr Kaffeesahne und/oder gezuckerte Kondensmilch hinzufügen.