Ethiopian Yirgacheffe Washed Grade 1 Medium/Dark Roast for the Best Iced Coffees

• We hebben deze internationale koffies gebrand, geproefd en ervan genoten. Dit zijn volgens ons enkele van de beste koffies voor ijskoffie!
• Zie je ijskoffie en gewone koffie als twee verschillende soorten koffie? Dan ben je misschien fan van cold brew. Bij de hot-brewmethode krijg je een krachtigere smaak, terwijl cold brew zacht en van nature zoet is.
• Inclusief cuppingnotities. Ideaal voor thuis, voor gasten en voor gebruik in restaurants. Neem contact op met de verkoper als je je koffie gemalen wilt bestellen.
• IJskoffie — de koelere, verfrissende variant van je ochtendkoffie — is een zegen in de zomer.
• Er zijn biologische koffies verkrijgbaar met Fairtrade-, Bird Friendly- en Rainforest-certificering.

IJskoffie maken is een kunst die het perfectioneren waard is. Er zijn twee manieren om ijskoffie te maken: met heet water of met koud water. Hoewel deze methoden sterk van elkaar verschillen, zijn ze het over één ding eens: gewone koffie over ijsblokjes schenken is een regelrechte blunder. Koffie is een kwetsbare drank en kan niet goed tegen extreme temperatuurschommelingen. Vaak wordt de koffie daardoor wrang, zuur of slap. Hoe maak je dan goede ijskoffie? Dat hangt af van je smaak en van hoe je ijskoffie het liefst drinkt. Wil je een koude drank die naar gewone koffie smaakt? Dan geeft de hot-brewmethode je dat resultaat. Zie je ijskoffie en gewone koffie als twee verschillende soorten koffie? Dan ben je misschien fan van cold brew. Bij de hot-brewmethode krijg je een krachtigere smaak, terwijl cold brew zacht en van nature zoet is. Ingrediënten • 450 g gemalen koffie (een goede, rijke branding) • 8 liter koud water • Een flinke scheut halfvolle room per portie • Gecondenseerde melk met suiker (2 à 3 eetlepels per portie) • Let op: je kunt ook magere melk, halfvolle melk, volle melk, suiker, zoetstoffen of siropen gebruiken. Pas het aan naar je eigen smaak! Bereiding: meng de gemalen koffie met het water in een grote kan. Dek af en laat 8 uur of een nacht op kamertemperatuur staan. Bekleed een fijne zeef met kaasdoek en zet deze op een kan of een andere opvangbak. Schenk het koffie-watermengsel door de zeef en laat alle vloeistof erdoorheen lopen. Gooi de koffieprut weg. Zet de koffie in de koelkast en laat afkoelen. Gebruik naar wens. Vul voor ijskoffie een glas met ijsblokjes. Vul het glas voor twee derde met de koffie. Voeg een flinke scheut halfvolle room toe. Voeg 2 à 3 eetlepels gecondenseerde melk met suiker toe (je kunt ook gewone suiker gebruiken) en roer goed door. Proef en voeg naar wens meer halfvolle room en/of gecondenseerde melk met suiker toe.