Ethiopian Yirgacheffe Washed Grade 1 Medium/Dark Roast for the Best Iced Coffees

• Am prăjit, degustat la cupping, gustat și savurat aceste cafele internaționale. Le recomandăm ca unele dintre cele mai bune cafele pentru cafea cu gheață!
• Dacă vezi cafeaua cu gheață și cafeaua obișnuită ca pe două băuturi distincte, s-ar putea să-ți placă varianta cold brew. Metoda de preparare la cald dă o aromă mai intensă, în timp ce cold brew-ul este mai blând și dulce în mod natural.
• Sunt incluse notele de degustare. Ideale pentru acasă, pentru a-ți primi oaspeții și pentru restaurante. Contactează comerciantul dacă vrei ca boabele să fie măcinate.
• Cafeaua cu gheață — ruda mai răcoroasă și mai răcoritoare a cafelei de dimineață — este o binecuvântare pe timp de vară.
• Sunt disponibile cafele certificate Organic, Fairtrade, Bird Friendly și Rainforest.

Prepararea cafelei cu gheață este o artă care merită perfecționată. Există două școli de gândire în privința cafelei cu gheață: prepararea la cald și prepararea la rece. Deși folosesc metode foarte diferite, ambele sunt de acord asupra unui lucru: să torni cafea preparată obișnuit peste gheață este o adevărată nedreptate. Cafeaua este o băutură delicată și nu suportă bine schimbările extreme de temperatură. De multe ori, rezultatul este o cafea astringentă, acră sau slabă. Așadar, cum prepari o cafea cu gheață bună? Depinde de gusturile tale și de felul în care înțelegi cafeaua cu gheață. Dacă vrei o băutură rece cu gust de cafea obișnuită, metoda de preparare la cald îți va da acest rezultat. Dacă vezi cafeaua cu gheață și cafeaua obișnuită ca pe două băuturi distincte, s-ar putea să-ți placă varianta cold brew. Metoda de preparare la cald dă o aromă mai intensă, în timp ce cold brew-ul este mai blând și dulce în mod natural. Ingrediente • 450 g cafea măcinată (o prăjire bună, intensă) • 8 litri de apă rece • Smântână pentru cafea (un strop generos pentru fiecare porție) • Lapte condensat îndulcit (2–3 linguri pentru fiecare porție) • Notă: Poți folosi lapte degresat, lapte cu 2% grăsime, lapte integral, zahăr, îndulcitori artificiali, siropuri… adaptează rețeta după gustul tău! Preparare: Într-un recipient mare, amestecă cafeaua măcinată cu apa. Acoperă și lasă la temperatura camerei timp de opt ore sau peste noapte. Căptușește o sită fină cu tifon și așaz-o deasupra unei carafe sau a unui alt recipient. Toarnă amestecul de cafea și apă prin sită și lasă tot lichidul să se scurgă. Aruncă zațul. Pune cafeaua lichidă la frigider și las-o să se răcească. Folosește-o după nevoie. Pentru cafea cu gheață, umple un pahar cu cuburi de gheață. Toarnă cafeaua lichidă până la două treimi din pahar. Adaugă un strop generos de smântână pentru cafea. Adaugă 2–3 linguri de lapte condensat îndulcit (poți folosi zahăr simplu în loc) și amestecă. Gustă și ajustează cantitatea de smântână pentru cafea și/sau de lapte condensat îndulcit după nevoie.