Ethiopian Yirgacheffe Washed Grade 1 Medium/Dark Roast for the Best Iced Coffees

• Abbiamo tostato, assaggiato in cupping, degustato e apprezzato questi caffè internazionali. Ti consigliamo alcuni dei migliori per preparare il caffè freddo!
• Se consideri il caffè freddo e quello classico due bevande distinte, potresti apprezzare la versione cold brew. Il metodo a caldo dà un gusto più intenso, mentre il cold brew è delicato e naturalmente dolce.
• Sono incluse le note di degustazione. Ideali per casa, feste e ristoranti. Contatta il negozio se vuoi che il caffè ti venga macinato.
• Il caffè freddo, il parente più fresco e dissetante della tua tazza del mattino, è una benedizione quando arriva l’estate.
• Sono disponibili caffè con certificazioni biologica, Fairtrade, Bird Friendly e Rainforest.

Preparare un buon caffè freddo è un’arte che vale la pena perfezionare. Esistono due scuole di pensiero sul caffè freddo: quella della preparazione a caldo e quella della preparazione a freddo. Per quanto seguano metodi molto diversi, entrambe concordano su un punto: versare il normale caffè preparato a caldo sul ghiaccio è una vera sciagura. Il caffè è una bevanda delicata e non reagisce bene agli sbalzi di temperatura. Spesso il risultato è un caffè acre, acido o insipido. Come si prepara, quindi, un buon caffè freddo? Dipende dai tuoi gusti e da come intendi il caffè freddo. Se vuoi una bevanda fredda che sappia di caffè classico, il metodo a caldo ti darà questo risultato. Se consideri il caffè freddo e quello classico due bevande distinte, potresti apprezzare la versione cold brew. Il metodo a caldo dà un gusto più intenso, mentre il cold brew è delicato e naturalmente dolce. Ingredienti • 450 g di caffè macinato (una tostatura ricca e corposa) • 8 litri di acqua fredda • Panna e latte in parti uguali (una dose generosa per porzione) • Latte condensato zuccherato (2-3 cucchiai per porzione) • Nota: puoi usare latte scremato, parzialmente scremato o intero, zucchero, dolcificanti artificiali, sciroppi… scegli secondo i tuoi gusti! Preparazione: in un contenitore capiente, mescola il caffè macinato con l’acqua. Copri e lascia riposare a temperatura ambiente per otto ore o per tutta la notte. Rivesti un colino a maglie fini con una garza e appoggialo sopra una caraffa o un altro contenitore. Versa il composto di caffè e acqua nel colino e lascia filtrare tutto il liquido. Getta i fondi. Metti il caffè in frigorifero e lascialo raffreddare. Usalo quando vuoi. Per preparare il caffè freddo, riempi un bicchiere di cubetti di ghiaccio. Riempilo per 2/3 con il caffè. Aggiungi una dose generosa di panna e latte in parti uguali. Aggiungi 2-3 cucchiai di latte condensato zuccherato (puoi usare al suo posto dello zucchero semplice) e mescola. Assaggia e, se necessario, aggiungi altra panna e latte in parti uguali e/o altro latte condensato zuccherato.